甚麼是 GREEN&SAFE ？「安心宣言」所代表的意義是？

「 GREEN 」就是綠色，代表著自然環保、健康有機；「 SAFE 」就是安心，代表著一種責任與品質的保證。 GREEN&SAFE 的理念，就是從健康的飲食觀念開始， 以純淨的有機哲學，提供一種身體溫飽之外的安全感 。 同時，在關愛家人、疼惜地球的理念下創造了更勝於食材美味的深層意義與無限價值。「安心宣言」是採用最天然的方式，提供各項與生活息息相關的新鮮食材，並且擁有嚴格的品管與安全檢驗機制。在開啟百寶箱的同時，除了選擇安全、健康、美味之外，更是選擇支持環保與對生態友善，也多了一份對於大地與農民的深切關懷。

我們的百寶箱中，蒐集各地最優質的自然食材，為消費者建立一套有機的健康飲食計畫。 每週一次的專人宅配，不必出門就可以在家輕鬆享受。含豐富的有機蔬菜、肉、水產、豆、蛋、米麵、果物等生鮮與獨特的感動食品 ，還有每月出刊的「有機生活人」手冊。 每週變化菜單，提供搭配的烹調食譜。讓家人的健康安心零負擔、三餐沒煩惱 ！ 因食用人數的不同，分為 A 、 B 、 C、D 三種組合，以供應不同型態的消費家庭訂購。

百寶箱的品項眾多，含有機蔬菜、肉、水產、豆、蛋、米麵、果物與感動食品等八大生鮮項目，其中有機蔬菜絕大部分，都是來自於我們的豐園農場，只有少部分是與 國內外有機農場合作，並符合安全檢測機制，以滿足消費者多樣多元的需求。其他品項，則是精挑嚴選國內外最優質的產品。

百寶箱的品項眾多，含有機蔬菜、肉、水產、豆、蛋、米麵、果物與感動食品等八大生鮮項目，其中台灣 的有機農產品，僅規範至農作物之初級產品（包括稻米、蔬菜、水果等）， 而未涉及水、畜產及加工食品等。所以 GREEN&SAFE 的蔬菜、部分米麵製品、牛肉 ( 澳洲 NASSA 有機認證 ) 是完全有機的，其他的品項雖然沒有有機認證，但我們以有機的理念與嚴格品管方式，提供一樣安全且美味的食材。

目前台灣的有機認證單位，以三大民間認證單位，為政府所保證且認可的。分別是 「 MOA 國際美育自然生態基金會」、「 TOAF 慈心有機農業發展基金會」、「 TOPA 臺灣省有機農業生產協會」等三大個民間組織。 而我們永豐餘生技，除了擁有慈心有機農業認證外，更具備了美國 QCS 有機農場專業認證的國際級認可，雙重保障，讓您安心無虞。

一：兒童是容易罹患癌症的機體，因為以體重來計算的話，他們比成人吃進更多的食物，也吸進更多的空氣。

二、兒童的身體無法像成人一樣容易代謝毒素。

三、兒童的器官從出生後就不斷持續地發育成長，而這些器官很容易受到外來食物與環境化學物質的損害。

四、接觸這些污染的物質，會導致癌細胞的不斷地發展，而且癌症不是從一個單純的事件或化學物質所誘發出來，而是經過時間的累積而成長， 所以從兒童時期開始，就應該遠離致癌的危險源，身為父母更應該為孩子慎選安心的有機飲食。

有機飲食，是鼓勵選擇新鮮的有機食物，用健康方式生食或以少油、少鹽、少糖的方式烹煮。有機蔬菜的口感甜美爽口，盡量以不經過多的加工烹調，以減少破壞，保留營養成份，增強體力並提升免疫力，降低罹患疾病的機會。有機飲食若能夠再搭配全穀類的五穀雜糧，豐富的纖維素可促進腸道蠕動，縮短食物在腸道停留的時間，也可預防便秘、大腸癌以及其他病變發生，可謂好處多多！

台灣蔬果農藥殘留的問題普遍嚴重，葉菜類是最易殘留硝酸鹽的農作物，要吃小白菜、菠菜、空心菜、茼萵最好選購有機產品或自行測試以保安全，芽菜類及胡蘿蔔等根菜幾乎不含硝酸鹽，可安心多買多吃。農藥裡的硝酸鹽因有致癌的可能性，所以有機蔬菜是最好的選擇。

我們豐園農場擁有先進的「差壓預冷設備」，讓植物暫時進入休眠狀態，加上全程冷藏 4 ℃配送，所以保存期限自然比較長。 所謂的預冷，就是在產品被加工、運輸或儲藏以前，在一定時間內使其冷卻，除去其產地熱量，從而使果蔬保鮮， 防止變質。

蔬果在採收後，仍是有生命的有機體，要進行呼吸。冷卻得愈快，能延長它們的儲藏期，對於後熟作用和病害發展過程也愈慢，並且對於引起腐敗、發酵的外界微生物的侵入，更具有抵抗能力。 例如，採收後24小時內冷卻的梨，在 0 ℃下儲藏五星期不腐壞，但採收後經過 96小時才冷卻的梨，在 0 ℃下儲藏五星期即有30 ％ 腐壞。因為蔬果的溫度較高，細胞的呼吸作用較強，導致營養物質減少，品質風味變差，抗病性和耐藏性都大為減弱。