日本銀帶鯡，俗稱丁香魚，喜歡群遊於清澈的海域，以澎湖為最大產地。產品除鮮食漁獲外，還有曝曬、加工製成的小魚乾；用於料理或湯汁時，具有提鮮、調味功能。由於體型較小，肉質與骨質柔軟，多作全魚料理品嚐。
烹調注意事項 本配送品項為生鮮丁香魚，因丁香魚肉質較細緻，故較易造成魚體破損，烹調時請先以小火將丁香魚一面煮熟後，再翻面，切勿一下鍋即馬上翻炒。