GREEN & SAFE 與 榮獲2022米其林指南 台南必比登推介 台南博仁堂 合作推出聯名商品
六代專營漢方醫藥的博仁堂
周建文認為將中藥融入生活，是提供現代人多一個保養身體的選擇，「養身讓人調整體質，甚至預防(遠離)疾病，例如平時吃黃耆補氣，為身體打底，爾後在季節轉換、冷熱溫差大時，比較不容易受外界影響而生病。」聽起來有點玄，但這就是未雨綢繆，也像現代用語「預防醫學」或「保健醫學」。
中藥並不遙遠，它是植物草本，也是我們生活中的一部分，Green & Safe天然的真食物使我們平時在家就能養身，加上藥膳更是如虎添翼，讓家人的健康得到最好的照料。
周家一門六代專營漢方醫藥的台南博仁堂，從清雍正時期至民國周智夫，從廣東中山到台灣台南，四代行醫助人，還曾獲將軍白崇禧賜字「心存濟世」匾額。第五代周博仁專營藥鋪，到第六代周建文之手，轉型為兼營藥膳餐廳的中藥行，並且不定期舉辦手作仙楂丸、手作端午香包等親子課程，試圖透過藥膳、實作活動，拉近中藥與人們的距離。
周建文說，祖父周智夫在工作之餘會煲湯給家人喝，現在店內菜單上供應的藥膳，就是家中餐桌上常飲的湯品。「小時候，阿公習慣在飯菜裡放中藥材，煮魚湯就丟點天麻、川芎入湯，煮菜就撒點枸杞入菜，或許是在這樣的環境裡，跟同學比起來，我很少生病。」
聰明食補法
「食補」源自於食藥同源的概念，在日常生活中適時食用藥膳，可平衡人體陰陽。疫情過後，人們更體會健康的重要性，然而工作繁忙、生活壓力大，導致睡眠品質不好或沒時間煲湯，因此Green & Safe提供調配好比例的藥膳包、花草茶包，使人們在日常生活中就能輕鬆保健。博仁堂堅持只使用安全中藥材，跟Green & Safe對食材把關的理念相同，雙方合作一拍即合，其藥膳包皆使用上選藥材，不用邊角料充數，且通過農藥殘留、二氧化硫、重金屬檢驗合格，可安心食用。
首烏養氣補湯
提到首烏，會讓您腦海中聯想到濃厚中藥味嗎？之所以會產生這般聯想，是有些店家會在首烏之外，加上八珍湯、四物湯增加存在感，反倒是喧賓奪主了。
他說首烏其實是溫和清爽的藥材，顧身體又補氣，此款藥膳包裡有首烏、生地黃以及黑豆，炒過的黑豆補氣且不易脹氣，配上Green & Safe的台灣正黑豬排骨或豬肉烹煮，調整體質，對身體有滋養之效，人人適飲。他提到烹煮方式，可先用冷水與藥膳包煮滾，約五分鐘後再放肉類入鍋慢煮，如此既可釋出藥性也能消緩中藥苦味。
十全大補湯
「十全大補湯」是許多中醫師與民間很常用來調養身體的湯方。他說明，十全大補湯的十全是由包含當歸、川芎、白芍、熟地的四物湯，與包含人蔘、茯苓、白朮、炙甘草的四君子湯，以及黃耆、肉桂共十樣藥材組合而成。十樣藥材資訊是公開的，但各家比例不盡相同，這帖是周家祖傳六代的方子，用以滋補強身，經得起時間考驗，且風味豐厚、滋味甘甜順口。
他建議藥膳包搭配食材一同烹煮，有功效加乘的好處，搭配Green & Safe的放山古早雞，或是根莖、葉菜類的蔬菜，風味將更飽滿充實。他提醒，品飲此湯沒有季節、性別、年齡的限制，但有體質上的限制，罹患高血壓、肌瘤或正在感冒中的人，可以在症狀解除後再食用。
首烏養氣補湯
提到首烏，會讓您腦海中聯想到濃厚中藥味嗎？之所以會產生這般聯想，是有些店家會在首烏之外，加上八珍湯、四物湯增加存在感，反倒是喧賓奪主了。他說首烏其實是溫和清爽的藥材，顧身體又補氣，此款藥膳包裡有首烏、生地黃以及黑豆，炒過的黑豆補氣且不易脹氣，配上Green & Safe的台灣正黑豬排骨或豬肉烹煮，調整體質，對身體有滋養之效，人人適飲。他提到烹煮方式，可先用冷水與藥膳包煮滾，約五分鐘後再放肉類入鍋慢煮，如此既可釋出藥性也能消緩中藥苦味。
茶飲類
當我們到咖啡館時，菜單上常見歐洲花草茶，或許可以改試試台式花草茶，同樣舒心且更有親切感。以80-90度C的熱水沖泡，靜置五至十分鐘後即可飲用，並可回沖一次。
心平氣和茶
由菊花、桂花、金銀花組成的心平氣和茶，嚴選台灣苗栗銅鑼菊花，香氣、產量、品質皆穩定，且通過農藥殘留檢驗，讓人品飲安心。聞到由熱氣傳來的清香，心情便好了一半，加上金銀花、菊花等有清涼退火、促進新陳代謝，炎炎夏日無由的煩躁皆隨之而去。
養氣益身茶
由黃耆、麥門冬、甘草、西洋蔘組成的養氣益身茶，可以病後之補養、促進新陳代謝。
舒眠晚安茶
由酸棗仁、五味子組成的舒眠晚安茶，酸棗仁調節生理機能、幫助入睡，有助眠之效，晚餐後品飲或能香甜入夢。
蜂蜜仙楂丸
怕苦的人，會在服用中藥後，來上幾粒仙楂丸，酸甜滋味馬上一掃苦藥陰霾。此仙渣丸不加水、不加砂糖、不含防腐劑與人工添加物，純以烘乾天然山楂、甘草粉、陳皮與蜂蜜製成，原料天然無負擔。(蜂蜜80%的果糖及葡萄糖，也是廣義的糖，其餘是水分及少量有機酸等)仙渣丸是家庭常備良伴，它像糖果，很容易親近孩童。其次助消化，吃完飯消化不良時便可來上一粒，對食慾不振的人，還能得開胃之效。
西洋蔘甘草軟糖
軟糖是很尋常的零嘴，容易一口接一口，若摻入西洋蔘，便能讓人在無形中增加補氣養生的機會，比起普通零嘴對身體更有幫助。這款自行開發的西洋蔘甘草軟糖，企圖用甜食的樣貌，拉近人們與中藥的距離，它以麥芽糖、西洋蔘、洋菜粉組合而成，內容純粹，每吃一顆就能補充到一公克的西洋蔘，孩童大人、素食者皆可食用。
預防勝於治療
周建文認為將中藥融入生活，是提供現代人多一個保養身體的選擇，「養身讓人調整體質，甚至預防(遠離)疾病，例如平時吃黃耆補氣，為身體打底，爾後在季節轉換、冷熱溫差大時，比較不容易受外界影響而生病。」聽起來有點玄，但這就是未雨綢繆，也像現代用語「預防醫學」或「保健醫學」。中藥並不遙遠，它是植物草本，也是我們生活中的一部分，Green & Safe天然的真食物使我們平時在家就能養身，加上藥膳更是如虎添翼，讓家人的健康得到最好的照料。
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