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伊比利松阪豬肉片
•特色： 豬前頸部(Jowl)，一隻豬僅有兩片，極珍貴又稱「黃金六兩肉」，油花分布均勻、肥瘦適中
西班牙伊比利豬 Ibérico Pig 是原生於伊比利半島的珍貴豬種，外貌是黑色開蹄、尖鼻子、小頭、短頸和少毛，此外牠們的腿細長有力，有助於跋涉尋找食物；現今主要生長在西班牙西南部。公司嚴選「CEBO」穀飼等級，豬隻豢養於農場並餵以飼料、穀物及蔬果、豆類等，沒有進行放養增肥過程。
•使用方式：
食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
適合烤、火鍋
調理方式：
1、烤
先將伊比利豬松阪肉片以少許鹽和黑胡椒粒調味後，放入烤箱，以190℃烤7-8分鐘
即可食用。
2、火鍋
建議搭配其他火鍋食材一起烹調。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 香煎伊比利松板肉片佐辣椒蔥蒜油
使用的食材有：
．伊比利松阪豬肉片
．有機蒜
．有機蔥
．昆布胡椒鹽
🥢伊比利松板肉片退冰後灑上少許鹽，一點點橄欖油，開中火兩面煎香後取出。
🥢鍋內被逼出來的豬油再開火回熱，淋入放入瓷碗或不銹鋼碗內的蔥末、蒜末和辣椒末，煸出香氣後灑入昆布胡椒鹽，攪拌均勻，配松板肉片一起享用。
伊比利松板肉嫩油香，配上一碗熱騰騰的白飯，就是上等的松板肉豬油拌飯。
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