- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
圓鱈魚排
【※圖片僅供示意，因魚體大小不同，輪切部位涵蓋中段到尾段，商品無法指定單一部位出貨，出貨將以當下庫存為準。您收到的部位可能與圖片示意略有不同，但均為足重包裝，並不影響產品風味，敬請安心選購。】
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來自天然無污染的南極深海水域，為罕見的珍貴魚種。因為生活在低溫與深水壓力中，肉質緊密、脂肪厚、膠質多，其口感非一般的淺海魚所能比擬。切成厚片魚排更能吃出圓鱈特有的香氣與鮮甜味。
※貼心提醒：本公司販售冷凍魚 其中圓鱈、扁鱈是不會去魚鱗，主因是大型魚捕撈後會直接在船上迅速進行放血、去除內臟後進行低溫凍結，所以不會進行去除魚鱗作業，確保魚體完整及新鮮度。
建議消費者可於解凍後，用刀背或湯匙可輕易刮除魚鱗或煎熟後再去除魚皮。
【 好料小廚房👩🍳剁椒蒸圓鱈 】
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【剁椒蒸圓鱈】
使用的食材有：
．手釀剁椒醬 半包(可依個人喜好增減量)
．圓鱈魚排(牙犬南極魚)
．蔥花少許
作法：
1.手釀剁椒醬、圓鱈魚排解凍(食用前一天放冷藏庫解凍或流水解凍30分鐘)
2.將圓鱈魚排擦乾
3.兩面塗抹少許鹽巴，放置盤中
4.將半包解凍剁椒醬平鋪在魚肉上
5.放入電鍋，外鍋加入200ml的水(水量可根據魚的大小增減)
6.蓋上鍋蓋，按下開關
7.跳起後起鍋，撒上些許蔥花就完成了
8.剁椒蒸圓鱈上桌！
【媽咪們的好料廚房】
港式圓鱈魚排
使用的食材有:
．冷凍圓鱈魚排（小鱗犬牙南極魚）
．有機青蔥
．有機薑
．Extra Virgin 橄欖油
蒸魚醬油製作方式:
．有機香菜水 150克
（香菜梗與根部煮水後只取水）
．有機黑豆蔭油清 2湯匙
．有機原豆醬油 2湯匙
．Bolan泰式魚露 1/2湯匙
．有機白胡椒粉 少許
．有機冰糖 1/2茶匙
開始動手料理囉:
圓鱈魚排退冰後用餐巾紙擦乾
將魚排放入盤子，大火蒸10分鐘
魚排蒸熟後，把有機青蔥刨成絲拌入少許薑絲放在鱈魚排上方，最後淋上蒸魚醬油。
小撇步:將蔥和薑絲大火爆香後再放置在魚排上會更香唷~
圓鱈油質豐富、肉質細嫩而且魚骨少，適合不喜歡挑魚刺的您!
港式的蒸魚，大塊魚肉配著青蔥吃，超級美味!
麻吉商品
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