安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
野生帝王鮭禮盒組(半尾)
【規格：3KG，分切方式：下巴1包、魚骨1包、菲力約9~12包，因魚體大小不同，內容物數量可能不同，依實際內容物為主】
珍貴稀少野生帝王鮭魚
台灣市場野生帝王鮭魚非常稀少，全年進口量不到 1% 更顯珍稀。野生帝王鮭魚產地來自加拿大，主要食物來源為海洋中的蝦與浮游生物，由於攝取較多蝦青素（蝦紅素），因此魚肉色澤橙紅較養殖鮭魚偏紅。
野生帝王鮭魚經3至4年洄游後捕撈，較一般1至2年即捕撈鮭魚，魚肉累積較多脂肪，但其油脂分布均勻，脂肪豐腴甘香卻不油膩，口感彈性扎實柔軟不老柴。
加拿大野生帝王鮭，經加拿大海洋環保組織Ocean Wise評估是可永續漁業，具良好捕撈管理制度，減少對海洋汙染，不過度捕撈，促進海洋健康和永續食物來源，更確保野生鮭魚資源永續利用。
建議食用方式：
食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
1.烤下巴：
烤：將解凍後的下巴清洗乾淨後，2面抹上些許油、鹽、胡椒、調味，放入烤箱以200℃烤6-8分鐘，再翻面烤6-8分鐘。
2.魚骨：
味噌湯：魚骨清洗後，放入柴魚高湯1000毫升約煮5-6分鐘後，以味噌、米酒、糖調味即可。建議：搭配豆腐、青蔥。
3.野生帝王鮭菲力:
乾煎：放入10毫升油，以中火煎6~8分鐘，翻面再煎6~8分鐘。建議：搭配胡椒鹽。
烤：將魚身2面抹上些許油、鹽、胡椒、調味放入烤箱以200℃烤6分鐘，翻面再6分鐘。 建議：搭配胡椒鹽、檸檬。
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