限量商品

現撈野生海魚 - 紅喉(特級M)

通常只出現在高級日本料理的紅喉,以亮眼的紅色外表,細緻嫩白的魚肉以及特殊的香味,深深吸引著饕客。棲息在深海的紅喉,因不易捕獲,通常只能經由磯釣獲取,故價格頗高,紅喉油脂豐厚,簡單鹽烤後,濃縮的油脂,香味四溢的魚皮,與細嫩肉質間滿布的融化油脂,滋味格外甜鮮。

  • 商品規格

    500g/份

  • 溫  層

    冷凍(常溫與冷藏將合併計算運費)

  • 產  地

    臺灣

  • 其他規格

  • 運送方式

    宅配到府、超商取貨

NT$1780

商品規格

數量

適用優惠 (3)
(2/23~2/29)冷凍商品 消費滿$1,500贈台灣亞麻籽黑豬梅花肉片150g (贈品數量有限,送完為止)
(2/23~2/29)冷凍商品 消費滿$2,500贈格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切)180g (贈品數量有限,送完為止)
(2/23~2/29)冷凍商品 消費滿$3,500贈伊比利梅花肉片150g (贈品數量有限,送完為止)
安心宣言
  • 定期檢驗重金屬合格
  • 定期檢驗鮮度(VBN)合格

現撈野生海魚 - 紅喉

通常只出現在高級日本料理的紅喉,以亮眼的紅色外表,細緻嫩白的魚肉以及特殊的香味,深深吸引著饕客。棲息在深海的紅喉,因不易捕獲,通常只能經由磯釣獲取,故價格頗高,紅喉油脂豐厚,簡單鹽烤後,濃縮的油脂,香味四溢的魚皮,與細嫩肉質間滿布的融化油脂,滋味格外甜鮮。

 

【媽咪們的好料廚房】

海鹽清蒸紅喉

使用的食材有:
.現撈野生海魚-紅喉
.義大利高燃點葵花油
.有機蔥
.有機薑

🥢兩條紅喉退冰後,用清水把身上的黏液和肚內的黑膜洗淨去除。用廚房紙擦乾。
🥢有機蔥約5條,把蔥綠的部份切成絲,蔥白、三片薑鋪在盤子底,再把兩條紅喉的魚鰭向外放在蔥和薑上。
🥢大火煮滾水後,把魚放入,蓋鍋煮5分鐘後關火取出,挑出底部的蔥白與薑片,趁熱撒上海鹽。
🥢蔥絲放在魚身上,再撒少許海鹽在上面,煮滾葵花油,淋在上面,即完成。

紅喉的油脂細膩清香、入口滑順。用海鹽清蒸最能吃到有膠質的鮮甜魚汁。

小撇步:
💫要知道油是否夠熱,用廚房用木筷子立直接觸油面,如過筷子周圍出現小泡泡,代表已經夠熱。
💫魚清理時,要把身上的黏液和魚肚內的黑膜和血清洗乾淨,烹煮後就不會腥。
💫蒸魚時一定要保持大火和水滾時把魚放入。

 

關聯商品推薦

你可能也對 冷凍 超商取貨 感興趣的商品

澎湖野生手採紅蚵(熟凍)

150g/包
NT$250
特價NT$165

澎湖現撈野生沙梭

250g/包(3-4尾)
NT$250

澎湖現撈野生盤仔魚

250g/2入/包
NT$199

船凍秋刀魚(2入)

170g/包
NT$100

安心鯛魚片

200g/包
NT$180