安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
澎湖野生黑大目分切禮盒組
【 規格：約1.5Kg/約6包，分切方式：頭 與 下巴 及 魚骨切塊 x2包、魚排輪切 x3~4包、尾段 x1包、，因魚體大小不同，內容物數量可能不同，依實際內容物為主 】
黑大目，又名葉鯛，是台灣西南部與澎湖沿海岩礁區域罕見出現的深海寶藏級鮮魚。由於其數量稀少、市場難得一見，被行家譽為「海中極品」，是真正懂魚之人才能識得的低調美味。 每年春末與秋初，是黑大目最肥美鮮嫩的時節。雖然它的知名度不如其他名魚，但其美味程度卻高居排行榜前列，堪稱海味中的隱藏冠軍。黑大目的肉質潔白細緻、毫無腥味，入口即化，柔嫩如豆腐，口感鬆軟滑順，是挑剔老饕也難以忘懷的極致味覺體驗。 無論清蒸、煮湯、乾煎或紅燒，都能展現其純粹鮮甜與細膩口感，是家庭料理或饗客佳餚的頂級選擇。
食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
魚頭+魚尾+下巴 建議料理方式：
味噌湯：魚頭、魚骨清洗後，放入柴魚高湯1000毫升約煮5-6分鐘後，以味噌、米酒、糖調味即可。 建議：搭配豆腐、青蔥。
中段 建議料理方式：
一.蒸:將魚身兩面抹上少許鹽，再鋪上濕豆豉(或破布子)10g蒸約6~8分鐘，蒸好後淋上蔥油即可食用。蔥油比例：蔥15g，油15g。
二.烤:烤箱預熱210℃，將中段抹上少許鹽放入烤箱烤10分鐘翻面再烤8分鐘，即可食用。
尾段 建議料理方式：
一.煎:平底鍋放入10毫升油，尾段煎2~3分鐘，再翻面煎2~3分鐘。
二.蒸:將魚身2面抹上少許鹽，再鋪上濕豆鼓(或破布子)10g蒸約6~8分鐘，蒸好後淋上蔥油即可食用。 蔥油比例：蔥15g，油15g。
關聯商品推薦
你可能也對
海鮮 冷凍
感興趣的商品
