安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
澎湖野生紅條分切禮盒組
【規格：2.5kg/盒，紅條分切方式：頭下巴x2包、尾段x1包、中段x5~7包，因魚體大小不同，內容物數量可能不同，依實際內容物為主】
在澎湖也極其珍貴的野生紅條魚，體色非常豔麗，火紅魚身帶有藍色星點，通常棲息在水質清澈的珊瑚礁海域，捕撈不易。
紅條魚在石斑魚類裡名利前茅，肉質細嫩清香有彈性，魚皮富含膠質、口感Q彈，市售常見產自東南亞的紅條，品質落差大，而我們選用的是來自澎湖當季的野生紅條。
建議調理方式
1.魚頭：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
味噌湯：魚頭清洗後，放入柴魚高湯1000毫升約煮5-6分鐘後，以味噌、米酒、糖調味即可。
建議：搭配豆腐、青蔥。
2.中段：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
蒸：將薑片、破布子、鹽、米酒一起蒸約6~8分鐘。
紅燒：放入30毫升油，煎5分鐘再翻面，加入醬油、糖、烏醋。
建議：搭配薑、蔥。
3.尾段：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
蒸：將薑片、破布子、鹽、米酒一起蒸約6~8分鐘。
味噌湯：尾段清洗後，放入柴魚高湯1000毫升約煮5-6分鐘後，以味噌、米酒、糖調味即可。
建議：搭配豆腐、青蔥。
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