安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
野生青衣分切禮盒組
【規格：1.5Kg/7包，分切方式：魚頭連下巴x2、魚排中段x2 、魚排尾段x2 、魚骨x1】
野生青衣 頭背側及體部為綠色，鱗片外緣為橙紅色或橙色，體色於腹部漸趨為粉紅色，頰部及鰓蓋為淺橙色；頜部及峽部為藍綠色；背鰭及臀鰭為黃色，外緣及基部有藍綠色縱帶；胸鰭為藍色；腹鰭為淡黃色，硬棘末稍呈藍色；尾鰭為藍綠色，內緣及外緣均為黃色。主要棲息於潟湖與臨海礁石區的斜坡與峭壁旁。
◆屬高經濟魚種，肉質鮮甜細緻，尾韻帶有淡淡海草香氣。
◆來自澎湖的青衣魚，有著多彩的魚身，包括綠色、藍色和黃藍等等，其肉質細膩鮮美，因此被譽為「四大魚王」之一。
◆澎湖海域的高鹽度和純淨海水，賦予了青衣極佳的肉質，魚皮的膠質讓滋味更加甘甜。
◆以深海一支釣漁法，兼顧鮮度品質與海洋永續性。
建議調理方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
調理方式：
魚頭、下巴：烤210℃烤8分鐘，再翻面烤8分鐘。建議：搭配昆布胡椒鹽或柚子辣椒醬。
蒸魚排 ：將魚身2面抹上少許鹽，再鋪上濕豆鼓(或破布子)10g蒸約6~8分鐘，蒸好後淋上蔥油即可食用。(蔥油比例：蔥15g，油15g)
烤魚排(中段)：烤箱預熱210℃，將中段抹上少許鹽 放入烤箱烤10分鐘翻面再烤8分鐘，即可食用。
煎魚排(尾段)：平底鍋放入10毫升油，尾段煎2~3分鐘，再翻面煎2~3分鐘。
魚骨：熬湯
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