安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
野生竹午魚禮盒組(含骨)
俗名:午仔、竹午、大午
產地:台灣西部海域
頂級海魚-野生竹午
竹午學名「四絲馬鮁」,每尾一公斤以上的午仔魚稱「竹午」,大竹午相當罕見,且體型愈大,肉質愈鮮甜有彈性,價值愈高。
主要分布於台灣西部和南部海域,每年秋末至初春是竹午主要捕獲的季節。冬春季的野生午魚油脂豐富,魚片呈現美麗的白色,油花豐富,漁民之間流傳「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」,竹午排行第一,其美味堪稱海魚中的夢幻逸品。
建議料理方式:清蒸、油煎或煮薑絲魚湯 。
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