安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
野生竹午魚禮盒組(含骨)
俗名：午仔、竹午、大午
產地：台灣西部海域
頂級海魚-野生竹午
竹午學名「四絲馬鮁」，每尾一公斤以上的午仔魚稱「竹午」，大竹午相當罕見，且體型愈大，肉質愈鮮甜有彈性，價值愈高。
主要分布於台灣西部和南部海域，每年秋末至初春是竹午主要捕獲的季節。冬春季的野生午魚油脂豐富，魚片呈現美麗的白色，油花豐富，漁民之間流傳「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」，竹午排行第一，其美味堪稱海魚中的夢幻逸品。
建議料理方式：清蒸、油煎或煮薑絲魚湯 。
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
調理方式：
1、乾煎：放入10毫升油，煎4~5分鐘，再翻面煎4~5分鐘。
建議：搭配胡椒鹽。
2、蒸：將薑片、破布子、鹽、米酒一起蒸約6~8分鐘。
建議：搭配青蔥、香油。
竹午魚(後段)
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
調理方式：
1、蒸：將薑片、破布子、鹽、米酒一起蒸約5~6分鐘。
建議：搭配青蔥、香油。
2、煮湯：高湯500毫升、鹽、米酒、薑絲、青蔥。
建議：搭配豆腐
竹午魚(魚頭)
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
調理方式：
1、煮湯：高湯1000毫升、鹽、米酒、薑絲、青蔥。
建議：搭配豆腐
2、烤：以210℃烤箱烤10分鐘，翻面再烤10分鐘。
建議：搭配胡椒鹽、檸檬。
竹午魚(魚骨)：將魚骨清洗後，放入柴魚高湯1000毫升約煮5-6分鐘後，以味噌、米酒、糖調味即可。
建議：搭配豆腐、青蔥。
**食用時請小心細刺。
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