安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
野生海鱸魚分切禮盒組
【 規格：2Kg/約8包，分切方式：魚排x6、魚骨x1、魚頭含下巴(切塊)x1、，因魚體大小不同，內容物數量可能不同，依實際內容物為主 】
野生海鱸魚非常稀有，捕撈自馬祖東引島海域，該水域是黑潮暖流與低溫沿岸流交會處，水溫及鹽度適合浮游生物生長，是各種洄游性經濟魚種越冬、覓食的良好場所。 野生海鱸魚是春季限定美味旬魚，約每年３月中旬開始，鱸魚群陸續洄游至東引海域覓食，此時捕撈到的鱸魚，魚肉細嫩肉質結實，風味鮮美甘甜，帶有貝類海產味道，是許多饕客的首選。 堅持選用對海洋環境友善的一支釣、且當天回港之漁獲，立即進行專業分切、保存處理。並由專業ISO、HACCP食品工廠分切，確保CAS細胞活存冷凍，保持最佳鮮度。
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
調理方式：
1.魚骨+魚頭：味噌湯：魚頭、魚骨清洗後，放入柴魚高湯1500毫升約煮5-6分鐘後，以味噌、米酒、糖調味即可。建議：搭配豆腐、青蔥。
2.魚排：蒸:將薑片、破布子(8顆和15毫升湯汁)、鹽、米酒一起蒸約6~8分鐘。 建議：搭配青蔥、香油。
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