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澎湖夜撈活凍小卷(大)

澎湖每年6-9 月為小卷盛產季,漁民必須搶在半夜出船,利用小卷趨光性、以火誘網來捕撈,回岸後立即低溫冷凍處理,保留小卷最佳鮮度和脆度,使其肉質呈現獨特的鮮甜、Q 彈口感。其營養價值在於高含量的蛋白質及珍貴牛磺酸,新鮮的小卷不需繁複的料理就非常美味,只要燙熟後即可上桌。 建議烹調方式:汆燙(水滾關火泡置5分鐘)

  • 商品規格

    285g

  • 溫  層

    冷凍(常溫與冷藏將合併計算運費)

  • 產  地

    臺灣

  • 其他規格

  • 運送方式

    宅配到府、超商取貨

NT$220

商品規格

數量

安心宣言
  • 定期檢驗重金屬合格
  • 定期檢驗鮮度(VBN)合格

澎湖夜撈活凍小卷(大)

澎湖每年6-9 月為小卷盛產季,漁民必須搶在半夜出船,利用小卷趨光性、以火誘網來捕撈,回岸後立即低溫冷凍處理,保留小卷最佳鮮度和脆度,使其肉質呈現獨特的鮮甜、Q 彈口感。其營養價值在於高含量的蛋白質及珍貴牛磺酸,新鮮的小卷不需繁複的料理就非常美味,只要燙熟後即可上桌。
建議烹調方式:汆燙(水滾關火泡置5分鐘)

 

【媽咪們的好料廚房】

今天要來分享的料理是 蒸蔥油小卷

使用的食材有:
.澎湖夜撈活凍小卷
.義大利高燃點葵花籽油
.和風鰹魚昆布醬油
.有機原豆醬油
.有機薑
.有機蔥

🥢在盤底下擺入薑片和蔥段,把退冰後洗淨擦乾水分的小卷排好在上面。
🥢開大火蒸小卷8-10分鐘後取出,把盤中的水份倒掉,倒入1:1的原豆醬油和鰹魚昆布醬油。
🥢小卷上放入薑絲,紅辣椒絲,蔥絲,把燒熱的兩大湯匙葵花籽油淋在蔥絲上面。

簡單的料理最能吃出食材本身的鮮味。

 

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