本包裝包含 1 份
- 定期檢驗重金屬合格
海生堂藏圍利尻昆布
2 0 1 9 於大阪舉行G 2 0 高峰會所使用的指定食材，利尻昆布產自北海道最北端的利尻島、禮文島沿岸濱海處，是昆布領域裡的最頂級逸品。而製作這款利尻昆布的「奧井海生堂」創立於明治4 年，至今已有超過百年悠久歷史。昆布熬煮過後的高湯，色澤清澈透明、喝完口齒留香，美味的境界絕非一般日式湯頭可以比擬的。
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 清酒燉鮑魚
使用的食材有：
．東北角放養鮑魚300g
．海生堂藏圍利尻昆布
．有機白蘿蔔
．有機原豆醬油
．法國艾許無鹽迷你奶油
🥢鮑魚前一天放入冷凍庫中解凍或流水解凍15分鐘（建議完全解凍）
🥢用小刷子把殼和鮑魚的兩側刷乾淨
🥢用廚房紙巾沾濕輕輕擦拭昆布，放入清水中浸泡三個小時或者是隔夜。
🥢白蘿蔔洗淨去皮之後，切成片狀。
🥢鍋內放入泡昆布的水，把水煮開後，放入底部鋪上昆布、鮑魚放上面、每個鮑魚上面再蓋一片白蘿蔔的料。最後，把一杯的清酒均勻淋在鮑魚上。蓋鍋蒸5分鐘。
🥢蒸熟後，把鮑魚的肝取出放在一起，腸去掉，鮑魚斜切成半。肝用食物調理機打成醬，放入清酒、味霖、醬油調味煮開到稠，最後加入小塊奶油，即可完成。
鮑魚沾著鮑魚肝醬吃，鮮甜鹹香。做為宴客前菜或是小酌時的配菜，都十分合適。
【媽咪們的好料廚房】
中秋連假過完了小編每天大魚大肉，身體好有負擔啊!!沒關係~從今天開始一起健康吃吧!
【酒蒸昆布香菇海陸料理】
●海生堂藏圍利尻昆布
●有機手工火烤段木香菇(切片)
●冷凍海水生態鮮蝦
●冷凍海水生態龍膽石斑魚肉片
●放山古早雞雞柳
把利尻昆布和段木香菇切片放在容器內加開水在冰箱內冷萃。
需要用時就可以很方便的取出。
這份料理把已冷萃的昆布切絲，放在碗的底部，雞柳切小丁用少許醬油和胡椒快速醃製，再放入碗內。
龍膽石斑肉片捲起排好後加入去殼拔腸後的鮮蝦。以自己喜歡的方式擺盤好後，把昆布和香菇冷萃出的湯汁倒入碗內，蓋住約一半的料。
最後灑入少許日式清酒和鹽後，放入電鍋裡用半杯水蒸。幾分鐘的時間，一碗香噴噴的酒蒸海陸料理就完成囉！
昆布中有豐富的鈣質，龍膽石斑的膠原蛋白十足，雞柳健康低脂，一道美味養顏的料理，在毫無油煙的料理法下，迅速完成。
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