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棗泥豆沙鍋餅(全素)2入組-培仁蔬食王培仁老師

GREEN & SAFE 與 六百萬點擊的蔬食界職人 王培仁老師 合作開發。選用檢驗合格的紅棗與萬丹紅豆製作,飽滿的內餡微甜溫潤。外皮使用半燙麵的技巧,精準掌握水量與時間,再裹上滿滿的白芝麻,呈現手工鍋餅的好滋味。【商品供貨時間:12月中旬】

  • 商品規格

    200g/片/包*2

  • 溫  層

    冷凍(常溫與冷藏將合併計算運費)

  • 產  地

    臺灣

  • 其他規格

    內容物名稱:麵粉(小麥、黃豆)、水、紅棗、紅豆、白芝麻、砂糖、葵花油、鹽。

  • 運送方式

    宅配到府、超商取貨

NT$225

商品規格

數量

適用優惠 (3)
(2/23~2/29)冷凍商品 消費滿$1,500贈台灣亞麻籽黑豬梅花肉片150g (贈品數量有限,送完為止)
(2/23~2/29)冷凍商品 消費滿$2,500贈格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切)180g (贈品數量有限,送完為止)
(2/23~2/29)冷凍商品 消費滿$3,500贈伊比利梅花肉片150g (贈品數量有限,送完為止)
安心宣言
  • 無添加防腐劑
  • A.A. CLEAN LABEL 100%無添加驗證 : TFDA「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中所列食品添加物皆無含有。

GREEN & SAFE x 六百萬點擊的培仁蔬食媽媽 王培仁老師

 

棗泥豆沙鍋餅(全素)-培仁蔬食

GREEN & SAFE 與 六百萬點擊的蔬食界職人 王培仁老師 合作開發。選用檢驗合格的紅棗與萬丹紅豆製作,飽滿的內餡微甜溫潤。外皮使用半燙麵的技巧,精準掌握水量與時間,再裹上滿滿的白芝麻,呈現手工鍋餅的好滋味。

棗泥餡是王培仁老師的童年記憶,她說:「小時候,母親會把蒸熟的紅棗裝在碗裡,我整晚坐在小凳上,用手剝掉棗皮再取出籽,整晚才剝出一小碗。」棗子早年價格不菲,棗泥點心只有在節慶、出遠門才吃得到,像她到台北念書時,那時街邊沒什麼早餐店,母親便會讓她帶著在路途上吃。

現在坊間販售的棗泥鍋餅多用黑棗,她回憶童年家中吃到的是紅棗餡,因此選用經農藥檢驗合格的紅棗還原當年味道,紅棗本身帶甜味,還可減少糖的添加。她考量到純棗泥質地黏稠易膩,配上萬丹紅豆,既可豐富風味也能中和餡料的口感,「棗泥太少,會起不到味道,棗泥太多,又會讓在意棗泥的人望之卻步,我混合各半,是普遍大眾可以接受的味道。」而外皮使用半燙麵的技巧製作,精準掌握水量與時間,讓餅皮口感恰到好處。

內容物名稱:麵粉(小麥、黃豆)、水、紅棗、紅豆、白芝麻、砂糖、葵花油、鹽。

解凍方式:無需解凍
調理方式:拆包:平底鍋內倒入10毫升油,放入棗泥豆沙鍋餅,以小火煎約3~5分鐘後翻面再煎約3~5分鐘至雙面金黃上色即可食用。

 

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