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本土亞麻籽山羊禮盒(2盒組)

◆本土亞麻籽山羊,「羊」在中華文化中是吉祥的代表,「羊,祥也,羊大為美。」羊肉味甘性溫,四季皆宜,秋冬則是最受歡迎的季節。台灣本土羊佔整體羊肉市場不到一成,但因品種、飼育方式,讓國產羊肉更新鮮、無腥羶味,肉質也較進口羊更加肉扎實有彈性。 ◆以亞麻籽為飼料的奴比亞山羊,奴比亞山羊(Nubian)被譽為羊中貴族,以其適中的油脂含量和優質肉質聞名。選用飼養11~12個月以上熟齡奴比亞山羊,味道純淨甜美,毫無羊騷味。以富含Omega-3不飽和脂肪酸的亞麻籽作為主要飼料,搭配天然穀類質及維生素和礦物質,提供充足營養,提升肉品品質。 ◆人道飼養,重視動物福利,位於雲林的農場佔地2000多坪,堅持人道飼養,為羊隻打造寬敞通風的成長環境。不使用生長激素, 無瘦肉精與藥物殘留。 ◆專業分切,濕式熟成,專業的分切是保持肉品鮮度和美味的關鍵。農場採一條龍作業流程,由職人手工分切肉品。根據各部位肉質特性將全羊切出羊排、肉片等,並將羊排進行低溫濕式熟成,使肉質更加軟嫩可口。 【 此組合:本土亞麻籽山羊禮盒 2盒 ; 1盒/內含9品共16包:本土亞麻籽山羊-羊肩排 170g/包 (厚度2cm;1支) x1、本土亞麻籽山羊-丁骨羊排 180g/包 (厚度2cm;2塊) x1、本土亞麻籽山羊-羊肋排 225g/包 (厚度1.5cm;2支) x1、本土亞麻籽山羊-梅花肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x1、本土亞麻籽山羊-胛心肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x1、本土亞麻籽山羊-五花肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x3、本土亞麻籽山羊-嫩肉絲 200g/包 x1、本土亞麻籽山羊-去骨帶皮羊肉塊 250g/包 x4、本土亞麻籽山羊-茴香羊肉水餃 440g/包(20粒) x3 】 【※此商品為預購商品,商品出貨日為11/05(二)開始依序出貨】 (※請注意,預購商品若取消訂單,將比一般訂單需要更長的退款作業時間,約莫10~14個工作天,還請見諒。)【購買提醒:一組皆為一入,多入組請點選下拉選單購買。】

  • 商品規格

    2盒/組

  • 溫  層

    冷凍(常溫與冷藏將合併計算運費)

  • 產  地

    臺灣

  • 其他規格

    【 此組合:本土亞麻籽山羊禮盒 2盒 ; 1盒/內含9品共16包:本土亞麻籽山羊-羊肩排 170g/包 (厚度2cm;1支) x1、本土亞麻籽山羊-丁骨羊排 180g/包 (厚度2cm;2塊) x1、本土亞麻籽山羊-羊肋排 225g/包 (厚度1.5cm;2支) x1、本土亞麻籽山羊-梅花肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x1、本土亞麻籽山羊-胛心肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x1、本土亞麻籽山羊-五花肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x3、本土亞麻籽山羊-嫩肉絲 200g/包 x1、本土亞麻籽山羊-去骨帶皮羊肉塊 250g/包 x4、本土亞麻籽山羊-茴香羊肉水餃 440g/包(20粒) x3 】

  • 運送方式

    宅配到府

特價NT$11560
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商品規格

數量

安心宣言
  • 無添加防腐劑
  • 定期檢驗動物用藥

本土亞麻籽山羊禮盒

【 1盒 / 內含9品共16包:本土亞麻籽山羊-羊肩排 170g/包 (厚度2cm;1支) x1、本土亞麻籽山羊-丁骨羊排 180g/包 (厚度2cm;2塊) x1、本土亞麻籽山羊-羊肋排 225g/包 (厚度1.5cm;2支) x1、本土亞麻籽山羊-梅花肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x1、本土亞麻籽山羊-胛心肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x1、本土亞麻籽山羊-五花肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x3、本土亞麻籽山羊-嫩肉絲 200g/包 x1、本土亞麻籽山羊-去骨帶皮羊肉塊 250g/包 x4、本土亞麻籽山羊-茴香羊肉水餃 440g/包(20粒) x3 】( ※ 圖片僅供示意,此商品皆為生鮮食材,實際商品依收到商品為主。)

本土亞麻籽山羊
「羊」在中華文化中是吉祥的代表,「羊,祥也,羊大為美。」羊肉味甘性溫,四季皆宜,秋冬則是最受歡迎的季節。台灣本土羊佔整體羊肉市場不到一成,但因品種、飼育方式,讓國產羊肉更新鮮、無腥羶味,肉質也較進口羊更加肉扎實有彈性。

以亞麻籽為飼料的奴比亞山羊
奴比亞山羊(Nubian)被譽為羊中貴族,以其適中的油脂含量和優質肉質聞名。選用飼養11~12個月以上熟齡奴比亞山羊,味道純淨甜美,毫無羊騷味。以富含Omega-3不飽和脂肪酸的亞麻籽作為主要飼料,搭配天然穀類質及維生素和礦物質,提供充足營養,提升肉品品質。

人道飼養,重視動物福利
位於雲林的農場佔地2000多坪,堅持人道飼養,為羊隻打造寬敞通風的成長環境。不使用生長激素, 無瘦肉精與藥物殘留。

專業分切,濕式熟成
專業的分切是保持肉品鮮度和美味的關鍵。農場採一條龍作業流程,由職人手工分切肉品。根據各部位肉質特性將全羊切出羊排、肉片等,並將羊排進行低溫濕式熟成,使肉質更加軟嫩可口。

 

本土亞麻籽山羊-羊肩排 170g/包 (厚度2cm;1支) x1

取自嫩肩部位,油花較羊肋排豐盈,口感滑嫩細緻,經 96小時低溫熟成,適合煎、烤。

食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍) 
烹調方式:
煎:平底鍋中放入20ml油,放入法式羊肩排,以中大火2面煎約1分鐘上色,烤箱溫度180℃放入烤4-5分鐘,即可食用。

本土亞麻籽山羊-丁骨羊排 180g/包 (厚度2cm;2塊) x1

取自前腰脊部位,僅占全羊1%,兼具軟嫩與緊實口感是丁骨羊排的特色,適合煎、烤。

食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
烹調方式:
烤+煎:將解凍後的丁骨羊排稍微洗淨後擦乾血水,2面以少許鹽和黑胡椒粒調味後,兩面各煎30秒,烤箱預熱180℃-200℃3-5分鐘,放入丁骨羊排以上火烤2分鐘,翻面再2分鐘,至羊排上色即可。
煎:平底鍋中放入5毫升油,放入5g蒜片和羊丁骨羊排,以中火煎1分30秒,翻面再煎1分30秒上色,靜置2~3分鐘,即可食用。

本土亞麻籽山羊-羊肋排 225g/包 (厚度1.5cm;2支) x1

取自精華肋脊部位,以法式切法,經96小時低溫熟成,肉質軟嫩,適合煎、烤。

食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
烹調方式:
烤:將解凍後的羊肋排稍微洗淨後擦乾血水,煎1-2分鐘,2面刷上40毫升柚子燒肉醬,烤箱預熱180℃-200℃3-5分鐘,放入羊肋排烤4分鐘,翻面再4分鐘,至羊排上色即可。

本土亞麻籽山羊-梅花肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x1

來自嫩肩部位,油花分布均勻且肉質甘甜,適合搭配火鍋、炒。

烹調方式: 
一.無須解凍。
1、火鍋:建議搭配其他火鍋食材一起烹調。
二.解凍:
2、炒 ( 沙茶炒羊肉 ):將蔥薑蒜爆香後放入梅花肉片,加入沙茶醬25公克、醬油6ml、鹽0.4公克、 糖3公克拌炒均勻,起鍋前放上九層塔即可食用。

本土亞麻籽山羊-胛心肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x1

前腿部位瘦肉與肥肉比約2:1,少筋滑嫩,適合搭配火鍋、炒。

烹調方式: 
一. 無須解凍。
1、火鍋:建議搭配其他火鍋食材一起烹調。
二. 解凍:( 食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍) )
2、炒 ( 芹菜炒羊肉):
1.醃肉:先放鹽4公克、胡椒1公克、醬油4毫升、糖2g、米酒10毫升、蛋白30毫升、太白粉2公克,醃製均勻5~10分鐘。
2.芹菜炒羊肉:平底鍋放入10毫升油,加入薑10g、蒜片10g炒香後加入胛心肉片、秀蘭素梅辣椒醬6g、蔥80g、芹菜80g、辣椒10g、糖2g、水30g炒至胛心肉片上色即可。

本土亞麻籽山羊-五花肉片 200g/包 (厚度0.2cm) x3

取自腰脊部下方部位,含不飽和脂肪酸的Omega-3的油花,肥而不膩,適合搭配火鍋、炒。

烹調方式: 
一.無須解凍。
1、火鍋:建議搭配其他火鍋食材一起烹調。
二.解凍:
2、炒 ( 椒香水煮羊肉 ):1.先將蔥絲50g放入碗中備用 2.將辣椒段15公克、薑14g、蒜頭6g炒香後加入椒香辣油30g、鹽4g、糖4g、胡椒少許和解凍後的羊肉片炒約半熟後,加入300毫升水、醬油10毫升煮滾, 煮滾後倒入碗中,撒上香菜即可食用。

本土亞麻籽山羊-嫩肉絲 200g/包 x1

以羊腿肉切成,此部位精肉率高,味美肉鮮,適合搭配蔬菜薑絲炒食。

食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
烹調方式: 
1.炒 ( 羊肉炒麵 ):將蒜碎8g、沙茶醬60公克、醬油6ml、青菜100公克、羊肉200g 、糖些許炒香後,將熟麵約(320g)及煮麵水80毫升倒入鍋中炒均勻即可食用。

本土亞麻籽山羊-去骨帶皮羊肉塊 250g/包 x4

油花均勻豐富、肉質細緻,是最受老饕歡迎的部位,適合煲湯、羊肉爐料理。適合煮湯、燉。

食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
烹調方式: 
1、羊肉湯:先將羊肉洗淨川燙,再將放山古早雞高湯(約800毫升)、米酒30毫升、紅蘿蔔30公克、白蘿蔔70公克、薑10公克、蔥5公克,及些許鹽調味放入電鍋內鍋,外鍋加入約3米杯水(約420毫升),電鍋跳起後加入紅棗6顆、枸杞4g,悶10分鐘,即可食用。建議搭配(各項季節根莖)。
2、燉 ( 蘿蔔燉羊肉 ):先將羊肉洗淨川燙,平底鍋放入10毫升油,放入蔥15公克、薑10公克、蒜頭10公克一起翻炒,再加入米酒30毫升、雞高湯500毫升、醬油15毫升、豆瓣醬30公克、糖30公克、紅蘿蔔30公克、白蘿蔔70公克,蓋上鍋蓋轉小火燉煮50分鐘即可食用。

本土亞麻籽山羊-茴香羊肉水餃 440g/包(20粒) x3

使用新鮮茴香襯托亞麻籽羊肉的鮮甜, 自煉花椒油, 增添香氣, 增加餃子風味使口感更加有層次。

內容物名稱:麵皮(未漂白麵粉、水、鹽)、羊肉(台灣)、羊油(台灣)、青蔥、洋蔥、葵花油、茴香、薑、醬油、鹽、青花椒、糖。

解凍方式:無需解凍
烹調方式: 
1.、拆包:煮一鍋水(2公升約20粒的水量),水滾放入水餃加熱約8分鐘即可食用。
PS:入鍋後靜置1-2分鐘,以湯匙推弄鍋底,可避免水餃沾鍋。(若水餃量增加,請酌量增加水量)

 

 

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