GREEN & SAFE 香酥芋泥鴨

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香酥芋泥鴨

這是一道功夫手工菜,先將全鴨以多種辛香料和酒醃漬數小時,去除鴨腥味,然後蒸炊入味,趁熱片下整塊多汁的鴨肉,佐以精心調配之大甲檳榔心芋泥餡,芋芯鬆軟,油炸之後口感外酥脆內綿密,淡淡芋香襯托鴨肉的鮮美,而鴨肉也大有來頭,是選用法國土番鴨,肉質甘甜,採自然飼養法,在飼料中添加益生菌,不施打藥物,還有駐廠獸醫師檢驗,吃得安心有健康。
 

內容物名稱:芋頭、水、小麥澱粉、紹興酒(糯米、蓬萊米、小麥)、台灣豬油【台灣豬脂、維生素E [ 混合濃縮生育醇(抗氧化劑)、芥花油 ] 】、馬鈴薯澱粉、碘鹽、糖、五香粉(肉桂、小茴香、胡荽、丁香、八角、香芹)、香蒜粉【蒜粉、品質改良劑(二氧化矽)】、白胡椒粉、甘草粉(甘草、肉桂)、桂札、花椒粒、白豆蔻、八角、甘草片、月桂葉。

 

食譜相關食材

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商品名稱/說明
數量
小計

紅燒獅子頭

550g/包(固形量:200公克)
冷凍
單價 $199
1
$ 199

醃篤鮮

1400g/包
冷凍
單價 $699
1
$ 699
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