台灣「食代魅力女性」女企業家及國際女名廚用台灣食材同台展演

「世界50最佳餐廳」贊助商知名礦泉水品牌聖沛黎洛（Sanpellegrino）為慶祝品牌120週年規劃了「食代魅力女性」活動。邀請了三位國際級女名廚齊聚台北，同時與五位台灣最具代表的「食代魅力女性」餐飲女企業家及女名廚一同分享努力過程與成功心法。

 
永豐餘生技總經理何奕佳分享了女性在餐飲業界的心得及「真食，傳承台菜精緻文化」的理念：「山海樓對於傳統台菜的呈現除了美味之外，我們也融入當代健康飲食概念，使用GREEN&SAFE有機無添加食材，讓每道菜都能吃得到安心與美味。我們相信做菜是從農田出發，而不只是從廚房開始；用自然的方式養殖並烹調當地的原生品種，才能品嚐到真正的好滋味，並保護我們生活的環境與自身的健康。」
 
永豐餘生技致力於推廣台灣在地有機及安心食材數十年，集團的山海樓餐廳於2019年榮獲台北米其林一星。山海樓傳承精緻台菜文化，將傳統精緻台菜與台灣原生品種食材結合，讓美好滋味透過天然無添加的真食物，傳達至每個消費者的餐盤裡。
 
此次獲邀的女主廚包括來自斯洛維尼亞共和國、獲得「2017年世界最佳女主廚」頭銜的Ana Roš，以及三位曾分別代表台灣、菲律賓、香港獲選「亞洲最佳女主廚」的陳嵐舒、Margarita Forés與周思薇（May Chow）。聯手晚宴中也使用了GREEN & SAFE有機無添加食材，餐點使用的油品為GREEN & SAFE Extra Virgin 橄欖油。另有許多食材像是台灣野生烏魚子、屏東毛豆及大甲芋頭，經由最佳女主廚們的巧手，轉化成令人驚豔的餐點。
台灣近年女性在餐飲業領域持續發光發熱，她們也對未來餐飲潮流趨勢有著重要的影響，讓我們拭目以待。
 
山海樓 https://www.mountain-n-seahouse.com/

永豐餘生技總經理何奕佳(中)，出席聖沛黎洛120週年盛會，與其他四位女企業家及名廚榮獲「食代魅力女性」獎。


永豐餘生技總經理何奕佳，出席聖沛黎洛120週年「食代魅力女性」高峰會。