Green and Safe

台灣野生烏魚子(頂級)

售價$2600

台灣本土產的野生烏魚子,因佔地利之便,品質尤其肥美!每年12月至翌年1月是烏魚的盛產季節,GREEN & SAFE尋找到擁有幾十年製作經驗的老師傅,憑藉著日積月累的好手藝,經醃漬、整型、日曬等工序,製作出來的烏魚子呈現紅寶石般的色澤,豐醇鮮美,香糯彈牙,不僅是年節餐桌必備珍品,也是最佳伴手禮!

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安心宣言

.野生捕撈烏魚
.無添防腐劑

商品基本資料

規格:230g 單位:份 溫層:冷凍
主要原料:烏魚卵、食鹽
產 地: 台灣

商品特色






【好料小餐桌】

今天要來教大家創意料理

/烏魚子義大利麵\

使用的食材有:

  • 冷凍台灣野生烏魚子(特級)
  • 托斯卡納義大利麵
  • 有機蒜頭
  • Extra Virgin 橄欖油

~~~開始動作囉~~~

用1/4退冰去膜的烏魚子磨成細粉狀,用橄欖油小火炒到金黃色至香氣撲鼻,拿起待用。

水滾後放入義大利麵並加入鹽巴,煮8-10分鐘,再拿起瀝水。

兩大湯匙油用小火把蒜片炒香拿起。用有蒜香的橄欖油拌炒煮好的義大利麵,關火放入炒香的烏魚子末,再拌入切碎的新鮮義大利香芹。

上盤時再磨入少許檸檬皮和削入烏魚子薄片。