醋茶點心

台灣在地黑芝麻粉

售價$200

透過「芝麻」的契作，維繫台灣本土小農與雜糧生產的微型經濟體，並以此維繫基本的契作量。因為到目前為止還沒有找到適合的機械採收，因此都要靠田間的阿媽們將成熟的芝麻植株割起來，小心的綁成一束一束、曬乾，然後再以人工拍打芝麻植株，讓芝麻果莢內的種子掉出來，然後把這些珍貴的芝麻粒小心蒐集起來，去除土砂，才能得到芝麻種子，採用傳統低溫烘焙後研磨製粉，保留整粒黑芝麻營養價值。