以牛腱子肉及牛骨、洋蔥、胡蘿蔔等,採文火長時間熬煮成高湯底。將草果、丁香等10種中式辛香料烘烤至香氣釋出。最後將澳洲牛腱子肉、牛筋、烤香的中藥材及經過拌炒的蔬菜、豆瓣醬、花椒等一起投入牛高湯底以小火燉煮至筋、肉軟嫩。最後點以台灣在地噶瑪蘭威士忌。軟嫩的筋肉、香醇又不失清爽的湯頭中透著威士忌的淡淡酒香及苦味。完全顛覆了我們對紅燒牛肉麵的印象。 吃膩了傳統紅燒牛肉麵嗎?來一碗我們的威士忌紅燒牛肉麵會令你唇齒難忘。
將蔥蒜及鵑城豆瓣醬以小火炒至香氣釋出再投入澳洲牛肩胛絞肉、花椒粉、孜然粉細心拌炒入味搭配主廚特製牛高湯花生拌麵醬汁及紅油。花椒的香麻、紅油的辣口、牛肉的口感搭配永豐細麵仔細拌勻就是一道香辣好吃的乾拌麵。喜歡麻辣的朋友絕對不能錯過。
選用無漂白麵粉製成麵皮呈現自然的小麥香氣,內餡使用進口牛肉及特別加入漂白麵粉製成麵皮呈現自然的小麥香氣,內餡使用進口牛肉及特別加入荸薺、番茄丁、花椒粉拌製而成,口感爽脆香麻,主廚特製完美比例,內餡飽滿多汁,簡單料理即可在家享用。