安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
生態養殖鱸鰻輪切
鱸鰻又叫花鰻 過去因為稀有且珍貴 在台灣曾經列為保育類 後來因可人工育才解除。
低密度混養及維他命
有別於一般傳統的高密度單一物種養殖 我們的是使用低密度生態混養的方式，讓多樣物種在水中發揮功能性 淨化水質 達到像自然環境中生態平衡的狀態，因此不需要投入化學藥劑來控制水質 另外讓養殖戶最頭痛的池畔雜草 則是和羊農合作 讓羊來吃草 羊吃草時分泌的唾液還會抑制草生長，達到很好的除草成效。
並且在飼育當中使用進口的維他命及酵素 降低鱸鰻生病的機率 因此也不需要使用抗生素等藥劑。
鱸鰻含有DHA、EPA 、高蛋白，豐富的膠原蛋白及維他命A、B1、B2、E 、鈣質以及不飽和脂肪酸 相較於其他魚類都來的高 因此喻為水中人蔘，其中DHA、EPA都屬於Omega-3脂肪酸 都無法由人體自行合成，必須透過飲食補充。
今天要來分享的料理是 十全大補鱸鰻湯，一起簡單快速上桌做做看吧~
使用的食材有：
．生態養殖鱸鰻輪1包
．十全大補煲湯包1包
．薑片些許
．米酒 90ml
．水 1000ml
作法：
1.將生態養殖鱸鰻輪切洗淨川燙去黏液，放入鍋中
2.加入十全大補煲湯包1包、薑片些許、90毫升米酒＆水1000毫升，放入電鍋內鍋
3.外鍋加入2米杯水(約280毫升)，電鍋跳起後，加入些許糖和鹽調味即可食用。
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