安心宣言
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澳洲牛腱心切塊
澳洲牛飼養於純淨天然的放牧環境，擁有完善的畜牧管理與無瘦肉精保障。牛隻主要以天然牧草為食，並輔以穀物飼養以提升風味與肉質，安心與美味兼顧，是日常料理的好選擇。
牛腱心位於牛腿肌肉中央，運動量較其他腱肉少，肉質纖維細嫩不柴、油脂含量低、膠質與筋膜分布均勻，適合滷煮、紅燒等慢火料理。燉煮後柔嫩滑Q，是讓家人一口接一口的經典美味。
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍30分鐘。(建議完全解凍)
烹調方式：將牛腱心洗淨川燙至滾撈起備用。
1.紅燒：煮一鍋水約1500毫升，將牛腱心、紅蘿蔔135g、白蘿蔔188g、洋蔥60g、醬油160毫升、糖50g、米酒120毫升、豆瓣醬20g，滷2.5小時後，即可食用。
建議：紅白蘿蔔等牛腱心滾一小時後再投入。
2.紅燒牛肉麵：煮一鍋水約1500毫升，將牛腱心、蔥40g、薑20g、紅蘿蔔135g、白蘿蔔188g、洋蔥60g、醬油160毫升、糖50g、米酒120毫升、豆瓣醬20g，滷2.5小時後，取出蔥和薑，過濾滷汁250ml加入豬大骨高湯600ml煮滾後即可食用。
牛肉麵比例：以牛肉湯200毫升配160公克熟麵，建議：可搭配蔬菜。
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