安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
澎湖現撈野生石斑
在饕客眼中，秋季所獲補的野生石斑，其肉質緊實且Q彈，稱之為海鮮的極品並不為過，一直佔居海鮮美味的領先排行榜，更是秋冬季節補氣的不二魚選，石斑魚肉質富含膠原蛋白，是愛美女性的最佳食用保養品，亦是桌上最佳的宴客菜之一。
建議烹調方式 : 湯(薑絲清湯)、蒸(鹽冬瓜(蒸8~10分鐘))
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 海鹽清蒸石斑
使用的食材有：
．現撈野生海魚-石斑
．義大利高燃點葵花籽油
．有機蔥
．有機薑
🥢石斑退冰後，用清水把身上的黏液和肚內的黑膜洗淨去除。用廚房紙擦乾。
🥢有機蔥約5條，把蔥綠的部份切成絲，蔥白、薑鋪在盤子底，再把石斑的魚尾放在蔥和薑上。
🥢大火煮滾水後，把魚放入，蓋鍋煮5分鐘後關火取出，挑出底部的蔥白與薑片，趁熱撒上海鹽。
🥢蔥絲放在魚身上，再撒少許海鹽在上面，煮滾葵花油，淋在上面，即完成。
石斑用海鹽清蒸最能吃到有膠質的鮮甜魚汁。
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