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澎湖現撈野生石斑(中)

在饕客眼中,秋季所獲補的野生石斑,其肉質緊實且Q彈,稱之為海鮮的極品並不為過,一直佔居海鮮美味的領先排行榜,更是秋冬季節補氣的不二魚選,石斑魚肉質富含膠原蛋白,是愛美女性的最佳食用保養品,亦是桌上最佳的宴客菜之一。 建議烹調方式 : 湯(薑絲清湯)、蒸(鹽冬瓜(蒸8~10分鐘))

  • 商品規格

    250-300g/份

  • 溫  層

    冷凍(常溫與冷藏將合併計算運費)

  • 產  地

    臺灣

  • 其他規格

  • 運送方式

    宅配到府、超商取貨

NT$520

商品規格

貨到通知
安心宣言
  • 定期檢驗重金屬合格
  • 定期檢驗鮮度(VBN)合格

澎湖現撈野生石斑

在饕客眼中,秋季所獲補的野生石斑,其肉質緊實且Q彈,稱之為海鮮的極品並不為過,一直佔居海鮮美味的領先排行榜,更是秋冬季節補氣的不二魚選,石斑魚肉質富含膠原蛋白,是愛美女性的最佳食用保養品,亦是桌上最佳的宴客菜之一。
建議烹調方式 : 湯(薑絲清湯)、蒸(鹽冬瓜(蒸8~10分鐘))

 

【媽咪們的好料廚房】 

今天要來分享的料理是 海鹽清蒸石斑

使用的食材有:
.現撈野生海魚-石斑
.義大利高燃點葵花籽油
.有機蔥
.有機薑

🥢石斑退冰後,用清水把身上的黏液和肚內的黑膜洗淨去除。用廚房紙擦乾。
🥢有機蔥約5條,把蔥綠的部份切成絲,蔥白、薑鋪在盤子底,再把石斑的魚尾放在蔥和薑上。
🥢大火煮滾水後,把魚放入,蓋鍋煮5分鐘後關火取出,挑出底部的蔥白與薑片,趁熱撒上海鹽。
🥢蔥絲放在魚身上,再撒少許海鹽在上面,煮滾葵花油,淋在上面,即完成。

石斑用海鹽清蒸最能吃到有膠質的鮮甜魚汁。

 

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