安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗動物用藥
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
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湧泉香魚
成熟的香魚每年4、5月間會成群蜂湧游上溪流，所以7月間的香魚口感會特別Q彈有勁。香魚含豐富的不飽和脂肪酸DHA與多種營養素，助於小孩發育與身體健康，可以說是大人小孩都適合食用的優質食物。香魚體態優美、肉味佳，抹上鹽巴放入烤箱，好吃的鹽烤香魚輕鬆上桌！
【媽咪們的好料廚房】
今天要來分享的料理是 鹽烤香魚
使用的食材有：
．湧泉香魚
．優.紅岩鹽
🥢退冰後，只要輕微沖洗魚身和魚鰭把黏液去除。
🥢用廚房餐巾紙把魚身擦乾。用一枝竹籤，從魚嘴刺入從魚鰓刺出經過身體再把魚尾往內彎固定好，讓整條魚呈現一個S型。
🥢烤盤鋪上錫箔紙，上面放上烤網，魚底部的接觸面再放上烘培紙，避免到時魚的底部會黏住錫箔紙。把魚立起放好，放雙倍的鹽在魚鰭上，可以防止烘烤時燒焦。
🥢烤箱預熱220度，放入立起的魚，烤15-20分鐘。取出竹籤，就可上桌享用了。
因為香魚的內臟有油脂，包含內臟一起料理，內臟的油脂化在魚肉裡之後，非常好吃。烤好後，把內臟撥到一旁，吃香魚肉就可以了。
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【 好料小廚房👩🍳香魚甘露煮 】
在家也可以享受 香魚甘露煮 🥰一起簡單快速上桌做做看吧~
使用的食材有：
．湧泉香魚
．味霖96g
．清酒144g
．白醋64g
．糖80g
．醬油64g
．無糖紅茶400ml
作法：
1.將味霖96g、清酒144g、白醋64g、糖80g、醬油64g，放入鍋中，加熱至滾後放入香魚整齊擺放。
2.接著倒入無糖紅茶400ml蓋過香魚，蓋上烤盤紙(中間需剪小洞)，轉小火煮至2小時。
3.室溫放涼，接著冰冷藏一晚即可食用。
🥰好吃的香魚甘露煮 就完成！
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