GREEN & SAFE 料理教室-菜圃蛋

今天要來分享的料理是 菜圃蛋,快跟著山海樓行政主廚 蔡瑞郎 郎師 一起動手做吧!

【主廚的好料小廚房】

今天要來分享的料理是 菜圃蛋

使用的食材有:
.蛋 3顆
.蔥花 5g
.日曬手工蘿蔔乾 10g
.油(義大利高燃點葵花籽油) 5g

作法:

🍴將蘿蔔乾切碎走水約10分鐘後瀝乾,用乾鍋將蘿蔔乾和蔥花炒香後加入蛋液煎熟即可。

菜圃蛋一口咬下,吃得到蛋皮的軟嫩,也嚐得到蘿蔔乾的清脆,呈現豐富、有層次的口感。快跟著山海樓行政主廚👨‍🍳 蔡瑞郎 郎師 一起動手做吧!

 

食譜相關食材

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商品名稱/說明
數量
小計

優質紅殼蛋

6顆 /盒
冷藏
單價 $70
1
$ 70

日曬手工蘿蔔乾

200g/入
常溫
單價 $160
1
$ 160

義大利高燃點葵花籽油

1000ml
常溫
單價 $480
1
$ 480
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