【好料廚房-香菇麻油雞】
經大火烹煮的麻油雞，因麻油、地瓜米酒而香甜回甘，加入的香菇增添另一種風味。
使用的食材(4人份)：
◆吉野一號地瓜米酒，500c.c.
◆放山古早雞半切雞，1份
◆老薑，2大塊，切片
◆家傳冷壓黑麻油，200c.c.
◆水，500c.c.
◆香菇，3朵，1切2
◆鴻禧菇，1包
作法：
1.小火以麻油慢煎老薑片，待薑片乾煸後，即可續炒雞肉。
2.雞肉炒到表面上色。
3.加入地瓜米酒與水，煮開。蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
4.加入香菇與鴻禧菇。
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吉野一號地瓜米酒
吉野一號的歷史背景:根據《吉野村概況》一書記載，吉野1號由日本移民從九州熊本縣帶來台灣，在1915年或1919年於吉野村 成功試種，至今已有超過百年的歷史。曾三度進貢記給日本天皇，曾被稱為「天皇米」。後改名為「吉野米」。
但由於植株高達140公分容易倒伏，以及產量和抗病力不如現代品種，且需要特別的栽培管理，後逐漸被其他米種取代，吉野1號的種植面積大幅縮減。近年相關人員投入了大量努力，除了發掘出許多歷史資料，也由花蓮農改場保留並扶植青農持續栽培，讓吉野1號重新被認識。
吉野一號料理米酒 傳承百年「天皇米」, 歷史資料發現曾被認證為「全島酒造最適米」, 搭配台農57號地瓜酒調和，增添甜香與深度，使用特殊0度低溫收酒技術，適合各種料理調味。
內容物：吉野1號米、台農57號地瓜、酒麴、水。
產品種類：蒸餾酒類。
容量：500毫升。
原產地： 台灣。
酒精成分： 19.5% vol.。
保存期限：常溫保存。
產製批號：標示於瓶身(西元年/月/日)。
注意事項：請放置於通風良好、陰涼乾燥處，避免光照。
建議料理方式：
1.麻油雞：半切雞一隻、本產品250-500毫升、水1000毫升，外鍋加入3米杯水，電鍋跳起後即可食用。
2.薑母鴨：本產品250-500毫升、水2000毫升，外鍋加入4米杯水，電鍋跳起後即可食用。( 建議搭配:中藥膳 )
3.肉品：可加入一起烹調。
4.海鮮/蔬菜：起鍋前加入些許本產品。
