【 好料小廚房👩🍳日式炒烏龍麵+烏龍冷麵 】
在家也可以享受 日式炒烏龍麵+烏龍冷麵🥰 一起簡單快速上桌做做看吧~
日式炒烏龍麵 使用的食材有:
.一筋繩烏龍麵:85g(生)
.台灣正黑豬肉絲:30g
.洋蔥絲:50g
.紅蘿蔔絲:30g
.手工火烤段木香菇:6g
.福袋壽司皮:2片
.蔥段:20g
.香菇水:100ml
.和風鰹魚昆布醬油:30g
.鹿兒島枕崎本枯鰹節柴魚薄片:3g
.義大利高燃點葵花籽油:20g
作法:
🥢將烏龍麵放進滾水煮10分,再放入冰塊水冰鎮3分鐘並撈起
🥢將段木香菇放進100g的水,泡10分鐘,並撈起將香菇、香菇水留著
🥢熱鍋加入葵花籽油,加入豬肉絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、段木香菇切條、豆皮切條、蔥段
🥢最後放入香菇水、冰鎮過的烏龍麵並拌炒均勻
🥢將麵放入盤中撒上柴魚薄片
🥰香噴噴的日式炒烏龍麵 就完成!
烏龍冷麵 使用的食材有:
.一筋繩烏龍麵:200g(熟麵)
.有明海苔燒:適量
.白蘿蔔泥:15g
.蔥花:4g
.鰹節香鬆(柴魚口味):3g
醬汁食材有:
.和風鰹魚昆布醬油:20g
.白芝麻:適量
.冷開水:60g
作法:
🥢將烏龍麵放進滾水煮10分,再放入冰塊水冰鎮3分鐘並撈起
🥢製作醬汁:昆布醬油30g、白芝麻適量、冷開水60g放入容器攪拌均勻並倒入烏龍麵碗中
🥢將冰鎮過的烏龍麵放入碗中,依序放入白蘿蔔泥、鰹節香鬆、蔥花、有明海苔燒切絲
🥰好吃的的烏龍冷麵 就完成!