GREEN & SAFE 料理教室-古早味香菇赤肉羹米粉

在家也可以享受 古早味香菇赤肉羹米粉,一起簡單快速上桌做做看吧

香菇赤肉羹

肉羹湯使用雞骨熬製而成的雞湯過濾後,再加入柴魚片熬煮出鮮美的高湯,芶芡後淋上蛋液拉花及筍絲,肉羹則是將豬腿肉先醃漬入味後與旗魚漿混合,再一個一個手工捏製而成,看似簡單的肉羹湯,卻工序繁鎖,口感清爽而鮮甜。

內容物名稱:羮湯〔水、雞骨、筍絲(竹筍、水、檸檬酸)、烏醋、全蛋液、柴魚(鯖魚、鰹魚)、醬油、蒜仁、香菇絲、馬鈴薯澱粉、砂糖、鹽、玉米糖膠(麥芽糊精、玉米糖膠)、白胡椒粉〕、肉羹〔台灣豬肉、旗魚漿(旗魚肉、水、馬鈴薯澱粉、糖、白胡椒粉)、醬油、砂糖、蒜仁、馬鈴薯澱粉、濃醬油、香蒜粉(蒜粉、二氧化矽)、鹽、五香粉(肉桂、小茴香、胡荽、丁香、八角、香芹)〕。

在家也可以享受 古早味香菇赤肉羹米粉,一起簡單快速上桌做做看吧~

使用的食材有:
.香菇赤肉羹 1包
.100%純米米粉 1粒
.香菜 少許
.加辣: 建議秀蘭素梅辣椒醬 
.加醋: 建議拌麵醬(烏醋)

作法:
🥢米粉拆包,不用泡水,滾水燙米粉,煮約1分半撈起放入湯碗中備用
🥢流水解凍香菇肉羹湯10分鐘
🥢滾水後隔水加熱肉羹湯約15分
🥢將肉羹湯拆包倒入已燙好的純米米粉碗中 再加入少許香菜 
🥢依個人喜好可搭配:拌麵醬(烏醋)1匙/秀蘭素梅辣椒醬1匙

一碗香噴噴的古早味香菇赤肉羹米粉 就完成!

 

食譜相關食材

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商品名稱/說明
數量
小計

100%純米米粉(6粒入)

43g*6粒
常溫
單價 $150
1
$ 150

古早味芋粿巧

360g/包(4入)
冷凍
單價 $185
1
$ 185

筒仔米糕

150g×2入/包
冷凍
單價 $185
1
$ 185

拌麵醬

250毫升
常溫
單價 $150
1
$ 150
庫存不足

秀蘭素梅辣椒醬

170g/入
常溫
單價 $150
0
$ 150
共選擇 0 項商品

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