香菇赤肉羹
肉羹湯使用雞骨熬製而成的雞湯過濾後，再加入柴魚片熬煮出鮮美的高湯，芶芡後淋上蛋液拉花及筍絲，肉羹則是將豬腿肉先醃漬入味後與旗魚漿混合，再一個一個手工捏製而成，看似簡單的肉羹湯，卻工序繁鎖，口感清爽而鮮甜。
內容物名稱：羮湯〔水、雞骨、筍絲(竹筍、水、檸檬酸)、烏醋、全蛋液、柴魚(鯖魚、鰹魚)、醬油、蒜仁、香菇絲、馬鈴薯澱粉、砂糖、鹽、玉米糖膠(麥芽糊精、玉米糖膠)、白胡椒粉〕、肉羹〔台灣豬肉、旗魚漿(旗魚肉、水、馬鈴薯澱粉、糖、白胡椒粉)、醬油、砂糖、蒜仁、馬鈴薯澱粉、濃醬油、香蒜粉(蒜粉、二氧化矽)、鹽、五香粉(肉桂、小茴香、胡荽、丁香、八角、香芹)〕。
在家也可以享受 古早味香菇赤肉羹米粉，一起簡單快速上桌做做看吧~
使用的食材有：
．香菇赤肉羹 1包
．100%純米米粉 1粒
．香菜 少許
．加辣: 建議秀蘭素梅辣椒醬
．加醋: 建議拌麵醬(烏醋)
作法：
🥢米粉拆包,不用泡水,滾水燙米粉,煮約1分半撈起放入湯碗中備用
🥢流水解凍香菇肉羹湯10分鐘
🥢滾水後隔水加熱肉羹湯約15分
🥢將肉羹湯拆包倒入已燙好的純米米粉碗中 再加入少許香菜
🥢依個人喜好可搭配:拌麵醬(烏醋)1匙/秀蘭素梅辣椒醬1匙
一碗香噴噴的古早味香菇赤肉羹米粉 就完成！
