GREEN & SAFE 料理教室-十全大補鱸鰻湯(生態養殖鱸鰻輪切)

今天要來分享的料理是 十全大補鱸鰻湯,一起簡單快速上桌做做看吧~

今天要來分享的料理是 十全大補鱸鰻湯,一起簡單快速上桌做做看吧~

使用的食材有:
.生態養殖鱸鰻輪1包
.十全大補煲湯包1包
.薑片些許
.米酒 90ml
.水 1000ml

作法:
1.將生態養殖鱸鰻輪切洗淨川燙去黏液,放入鍋中
2.加入十全大補煲湯包1包、薑片些許、90毫升米酒&水1000毫升,放入電鍋內鍋
3.外鍋加入2米杯水(約280毫升),電鍋跳起後,加入些許糖和鹽調味即可食用。

 


 

生態養殖鱸鰻輪切

鱸鰻又叫花鰻 過去因為稀有且珍貴  在台灣曾經列為保育類  後來因可人工育才解除。

低密度混養及維他命
有別於一般傳統的高密度單一物種養殖 我們的是使用低密度生態混養的方式,讓多樣物種在水中發揮功能性 淨化水質 達到像自然環境中生態平衡的狀態,因此不需要投入化學藥劑來控制水質 另外讓養殖戶最頭痛的池畔雜草 則是和羊農合作 讓羊來吃草 羊吃草時分泌的唾液還會抑制草生長,達到很好的除草成效。
並且在飼育當中使用進口的維他命及酵素 降低鱸鰻生病的機率  因此也不需要使用抗生素等藥劑。

鱸鰻含有DHA、EPA 、高蛋白,豐富的膠原蛋白及維他命A、B1、B2、E 、鈣質以及不飽和脂肪酸 相較於其他魚類都來的高 因此喻為水中人蔘,其中DHA、EPA都屬於Omega-3脂肪酸 都無法由人體自行合成,必須透過飲食補充。

 

食譜相關食材

收藏
商品名稱/說明
數量
小計
共選擇 0 項商品

其他推薦食譜

盡情發揮自己的烹調創意,並給予家人最健康的選擇。

台灣野生烏魚子

台灣野生烏魚子

GREEN & SAFE 大廚教您如何完美煎烏魚子。

GREEN & SAFE 料理教室-親子丼

GREEN & SAFE 料理教室-親子丼

在家也可以享受親子丼 一起簡單快速上桌做做看吧~

年菜光速上桌攻略(野生白鯧米粉)

年菜光速上桌攻略(野生白鯧米粉)

GREEN & SAFE 與山海樓聯名開發,以當季現流白鯧為主角,嚴格挑選漁民出海捕獲的野生白鯧,經去除內臟等作業後急速冷凍,封存野生漁獲的原始鮮美風味!以放山雞骨架、柴魚片及新鮮文蛤汁做為高湯底,搭配炸白鯧口感細緻鮮甜,及當令蔬菜等安心食材,最後加入100%純米米粉及自製油蔥酥,吸收所有食材的鮮香精華,每個入口都是滿足,且寓意圓滿,象徵著未來的一年運勢昌盛!

GREEN & SAFE 香酥芋泥鴨

GREEN & SAFE 香酥芋泥鴨

蛇來運轉,好運報到,2025年就用一桌好菜開始吧!

GREEN & SAFE 年菜光速上桌攻略

輕輕鬆鬆將年節大菜端上桌! 獨家聯名年菜米其林一星綠星山海樓,2024年就用一桌好菜開始吧!