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健康幸福味 名人的真食餐桌_中醫的飲食之道

消費者
中醫談健康 真食物吃出好體質

 

「體質變差,都在你沒有感覺的時候發生!」中醫師吳明珠一句話點出現代人的潛在危機。重油、重鹹、重甜等重口味飲食,加工食品、暴飲暴食,都是現代人常見的不良飲食習慣,無形中對身體帶來負擔,日積月累下會讓身體愈來愈差,而且很難察覺。中醫師吳明珠建議,強身健體之道應該從日常飲食中攝取對身體有用的營養,尤其多吃真食物、少吃加工食品,防止病從口入,吃出好體質。

吳明珠透露,現代人口不擇食,常常不小心吃出病來。

添加物攝取過多 病從口入不自覺

雙手消毒後,拿下N95口罩,剛結束看診的吳明珠,終於能好好坐下來享用晚餐。談起日常的飲食習慣,吳明珠認為,從中醫角度來說,每天吃的東西好壞,最後都會反映在健康上,飲食得當可以增加自身抵抗力。舉例來說,常見的辛香料,如蔥和薑可以增加身體的代謝和免疫力,都是她日常中很喜歡的食材。

 

吳明珠認為,每個人應該都要建立一套健康的用餐習慣。因為她觀察到,許多病患都是「病從口入」,像是常見的濕疹、異位性皮膚炎、過敏或慢性發炎,常常都是吃出來的!

 

她分享,一位40幾歲的患者,因為嚴重濕疹造成手和腳出現乾、裂、癢的狀況,為了止癢,嚴重時需要打針、甚至打點滴,病情反覆非常痛苦。觀察後才發現,原來這位病患長期「吃錯東西」,不僅不愛吃青菜,更習慣吃重甜、重鹹或加工食品等。

 

吳明珠指出,重口味的食物,常伴隨很多添加物,若長期攝取會讓身體吸收到過多的「溼氣」,從中醫看來,濕氣就好比「如油入面」,是一種黏膩很難洗掉的東西,在體內濕氣會往下走,所以濕氣重的人,手、腳的皮膚都會變差。

忙於看診的吳明珠,有時候會選擇真食物做成的料理包,簡單解決一餐。

抗疫兼養生 靠真食物添元氣

針對現代人吃的毛病,吳明珠提出解方,市面上太多加工食品,雖然精緻好吃但建議偶一為之,每天的飲食應該以真正的食物為主,也就是看的到食物原型的「真食物」;調味也應該清淡就好。

 

「中醫說,脾胃是後天之本。」吳明珠透露,吃對東西是固本之道,純淨、安全的食物有助於腸胃道淨化。例如,多吃天然、無添加的真食物,可以讓身體元氣十足;而中醫認為,「氣」就是一種抵抗力。

 

「四神湯、雞湯、苦瓜湯和番茄湯,都是我的最愛。」談到吃,身為老饕的吳明珠顯得神采飛揚。但平時忙於看診的她,跟許多現代人擁有一樣的煩惱,常沒有時間好好吃飯,因此,有時候她會利用料理包作為晚餐的選擇。

 

例如,芋頭粥、雞湯和雞胸肉等都是她喜歡的料理,利用料理包只要加熱5分鐘,就可以解決一餐。但她強調,在選擇上還是應該以無添加物、可溯源的真食物料理包為優先,滿足口腹之慾也能兼顧健康。