【 好料小廚房👩🍳剁椒蒸圓鱈、剁椒石斑魚片蒸豆腐、剁椒炒花枝】
【剁椒蒸圓鱈】
使用的食材有：
．手釀剁椒醬 半包(可依個人喜好增減量)
．圓鱈魚排(牙犬南極魚)
．蔥花少許
作法：
1.手釀剁椒醬、圓鱈魚排解凍(食用前一天放冷藏庫解凍或流水解凍30分鐘)
2.將圓鱈魚排擦乾
3.兩面塗抹少許鹽巴，放置盤中
4.將半包解凍剁椒醬平鋪在魚肉上
5.放入電鍋，外鍋加入200ml的水(水量可根據魚的大小增減)
6.蓋上鍋蓋，按下開關
7.跳起後起鍋，撒上些許蔥花就完成了
8.剁椒蒸圓鱈上桌！
【剁椒石斑魚片蒸豆腐】
使用的食材有：
．手釀剁椒醬 半包(可依個人喜好增減量)
．海水龍膽石斑魚肉片 1包
．蔥花 少許
作法：
1.手釀剁椒醬、海水龍膽石斑魚片解凍(食用前一天放冷藏庫解凍或流水解凍30分鐘)
2.將半包解凍剁椒醬平鋪在魚肉上
3.放入電鍋，外鍋加入140ml的水(水量可根據魚的大小增減)
4.蓋上鍋蓋，按下開關
5.跳起後起鍋，撒上些許蔥花就完成了
6.剁椒石斑魚片蒸豆腐上桌！
【剁椒炒花枝】
使用的食材有：
．手釀剁椒醬 2大匙(可依個人喜好增減量)
．活凍花枝切片1盒
．有機川耳 30g
．蔥段 少許
．蒜末 少許
作法：
1.手釀剁椒醬、活凍花枝切片解凍(食用前一天放冷藏庫解凍或流水解凍30分鐘)
2.燒一鍋水，汆燙花枝約30秒，起鍋備用
3.熱鍋下油，加入蒜末、蔥段，炒香
4.加入汆燙好的花枝、少許吉野一號地瓜米酒，一起拌炒
5.加入2大匙解凍剁椒醬，拌炒均勻
6.加入少許的砂糖調味
7.最後加入有機川耳，拌炒均勻即可
8.剁椒炒花枝上桌！
手釀剁椒醬 (※此商品不含生鮮品僅有醬汁，圖片僅供示意。)
手釀剁椒醬 嚴選多種辣椒混合搭配，加上私房甜酒釀配方進行手工自然發酵方式，可以品嘗到微酸與鹹香甜辣等多層風味層次。建議搭配圓鱈等各種魚類，可凸顯魚肉鮮甜滋味，最後淋上新鮮蔥花，在家也可復刻經典菜餚。
內容物名稱：辣椒、綠辣椒、甜酒釀(糯米、水)、蒜頭、薑、鹽、高梁酒。
食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
1.蒸魚排：將格陵蘭扁鱈解凍後兩面抹上薄鹽，其中一面放上80克剁椒醬，放入電鍋內鍋(需放蒸架&瓷盤)，外鍋加入1米杯水(約140毫升)，電鍋跳起後即可食用。 建議:可搭配各種魚類
2.蒸豆腐：將豆腐取出切塊放入盤中鋪平，以70克剁椒醬均勻鋪在豆腐上，放入電鍋內鍋(需放蒸架&瓷盤)，外鍋加入1米杯水(約140毫升)，電鍋跳起後即可食用。
