GREEN & SAFE 料理教室-紅燒剝皮魚+乾煎剝皮魚

在家也可以享受 紅燒剝皮魚+乾煎剝皮魚 🥰一起簡單快速上桌做做看吧~

【 好料小廚房👩‍🍳紅燒剝皮魚 】

在家也可以享受 紅燒剝皮魚 🥰一起簡單快速上桌做做看吧~

使用的食材(約2-4人份)有:
.野生海魚剝皮魚(大) 1份
.義大利高燃點葵花籽油 30g
.有機原豆醬油 30g
.虎尾糖 8g
.安心白胡椒粉 0.2g
.蒜碎 8g
.蔥段 30g
.辣椒片 6g
.薑條 15g
.水 100cc

作法:
1.解凍後先將剝皮魚分切才好放入鍋中
2.中火煎約8分鐘再翻面加入薑條15g、蒜碎8g,並轉小火煎約5分鐘
3.再放入醬油30g、糖8g、水100cc、蔥段30g、辣椒片6g、白胡椒粉0.2g
4.煮滾後可以依喜好加入蓮藕粉水(粉水比2g:10g,增加醬汁濃稠度)

🥰香噴噴的紅燒剝皮魚 就完成!


【 好料小廚房👩‍🍳乾煎剝皮魚 】

在家也可以享受 乾煎剝皮魚 🥰一起簡單快速上桌做做看吧~

使用的食材(約2-4人份)有:
.野生海魚剝皮魚(大) 1份
.義大利高燃點葵花籽油 30g
.霜鹽 1.5g
.昆布胡椒鹽 些許
.黃檸檬 些許

作法:
1.將剝皮魚分切後兩面塗上霜鹽1.5g
2.冷鍋加入葵花油30g
3.將魚放入鍋中,中火兩面各煎約8分鐘
4.再翻面一次煎5分鐘即完成

🥰香噴噴的乾煎剝皮魚 就完成!
 

 

食譜相關食材

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商品名稱/說明
數量
小計

義大利高燃點葵花籽油

1000ml
常溫
單價 $480
1
$ 480

有機原豆醬油

420ml/瓶
常溫
單價 $250
1
$ 250

虎尾糖

250公克/包
常溫
單價 $90
1
$ 90

安心白胡椒粉

30公克/罐
常溫
單價 $190
1
$ 190

霜鹽

200g
常溫
單價 $100
1
$ 100

昆布胡椒鹽

27公克/罐
常溫
單價 $150
1
$ 150
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