椒香辣油

椒香辣油

嚴選大紅袍，搭配白蔻、草果、小茴香等多種香料，以獨門比例混合，香辣過癮令人難忘。用泡製的方法萃取香料精華至辣油中。不用油炸煉製，避免香料焦化而變苦；加上兩匙拌麵醬，就能將白麵條變為開胃的傻瓜乾麵。椒香辣油能輕鬆的增添食物層次感，是最方便的料理魔法師！

【 媽咪的好料廚房👩‍🍳 】 

今天要教大家一道健康又好下飯的料理是 泰式椒麻雞

#春夏日輕食計畫 新品椒鹽雞腿排料理

不管泰式或台式～ 

煎得恰恰的雞腿排，配上蒜末辣椒、再淋上檸檬汁 

酸又辣、甜又鮮，真的泰泰泰開胃啦～

✨泰式椒麻雞好吃的秘訣✨ 

✔選用GREEN & SAFE 新品 #椒鹽雞腿排，香煎氣炸超easy 

✔調配有靈魂の醬汁，這兩罐就搞定！ 

🥢泰式檸檬拌醬

正統泰式風味，先以新鮮檸檬汁加入大量蒜末及搗碎的辣椒， 

再與濃厚香醇的魚露一同拌勻，鮮香酸甜、辣勁溫潤。 

🥢椒香辣油

嚴選多種香料，以獨門比例混合，香辣過癮令人難忘。 

椒香辣油能增添食物層次感，是最方便的料理魔法師！ 

見仁見智的最後一步：撒上滿滿的 #香菜～

【好料小餐桌】

今天小編要來教大家料理吃了會
暖呼呼&上癮的
麻辣臭豆腐
使用的食材有：

• 有機草本臭豆腐
• 放山古早雞高湯(濃)
• 台灣正黑豬肉-豬絞肉(瘦)
• 安心鹽味綠晶即食毛豆莢
• 秀蘭素梅辣椒醬
• 椒香辣油
• 有機香菜

在鍋內放入少許油，把豬絞肉用中小火炒至半熟後，再加入薑末、蒜末和一湯匙醬油炒香。
當肉末飄出香氣時，把雞高湯倒入。煮滾後依自己的喜好加入辣椒醬、新鮮辣椒絲和椒香辣油。味道調好後，把臭豆腐和毛豆放入，轉小火燜煮約半小時。
上桌前，放入香菜和蒜苗末。還可以放入金針菇燙熟後一同享用。

【媽咪們的好料廚房】
　　
今天要來分享的料理"麻辣烤雞翅"
天氣漸熱容易會食慾不振？但其實熱天吃辣反而能幫助身體「散熱」，比吃冰還消暑，還能促進新陳代謝。本週介紹的麻辣烤雞翅就是一道既適合這季節品嚐，且烹飪方法又簡單的料理。
　　
使用的食材有：
．放山古早雞二節翅
．法國艾許含鹽迷你奶油
．有機原豆醬油、椒香辣油
．有機蒜頭、安心白胡椒粉
　　
✏️兩包古早雞二節翅退冰後，加入少許醬油、蒜頭末、白胡椒粉、五香粉還有一塊融化後的含鹽迷你奶油，醃製兩個小時。
✏️放入氣炸鍋或烤箱內，200度烤13分鐘後翻面再烤13分鐘。
✏️最後再淋上椒香辣油就完成囉
　　
比起坊間常見的炸雞翅，在家自製的烤雞翅熱量較低，用料又完全不含味精，最適合給全家大小一起享用(小朋友怕辣的話，最後可以不淋椒香辣油唷)❤️
 

【ψψ好料小餐桌ψψ】

今天小編要來教大家
圍爐端上桌，一定超有面子的
乾燒明蝦
(使用的食材有:
．澎湖野生明蝦蝦仁2包
．放山古早雞高湯
．椒香辣油
．大蔥2條

大廚特製醬料大公開
．大蒜泥 2/3茶匙
．生薑泥1/2茶匙
．秀蘭素梅辣椒醬  1/2茶匙
．奧納芮有機番茄醬5湯匙

明蝦仁退冰後，背部切開，去腸。放入少許鹽、太白粉和水，抓一抓，把身上的黏液去除，再拿水沖洗乾淨。用餐巾紙擦乾。
乾的明蝦仁放入少許鹽，白胡椒粉，拌勻後靜置10分鐘。
大蔥兩條取蔥白，對切後刨絲，再切成末。
在鍋內加少許油，明蝦仁兩面煎上色，約七分熟後即可。
開中小火，下一湯匙油，把特製醬料拌炒至香味出來，再放入一碗雞高湯，煮滾後再放入少許紹興酒，糖，鹽，白胡椒粉，把大蔥末放入，再加入明蝦仁。
最後再把椒香辣油淋在上面。

【媽咪們的好料廚房👩🍳】

今天要來分享的料理是安心滷味拼盤

使用的食材有：
．安心滷蛋
．安心滷牛腱
．安心滷牛筋
．安心滷翅小腿
．安心滷豬血糕
．有機蔥
．椒香辣油
．九鬼芳醇胡麻油
．冷藏手工客家酸菜

✍️滷味：不拆包泡熱水3分鐘後，剪開袋子全部放在一個大碗裏。放入蔥花、香菜、椒香辣油、麻油拌勻，即可擺盤食用。

✍️客家酸菜取出少許，沖水後切成絲，鍋內放入少許油，用小火炒酸菜絲和紅辣椒絲，可以配著滷味一起吃。

只需要約5-8分鐘，就可以準備好一碟滷味拼盤做配菜。

【媽咪們的好料廚房】

今天要來分享的料理是 香煎紅油透抽

使用的食材有：
．船凍透抽
．節瓜
．香菜
．椒香辣油
．有機原豆醬油
．有機砂糖
．昆布胡椒鹽

🥢透抽退冰後，將頭與身體分離，將內臟去除，拔掉龍珠，還有任何的軟骨，眼睛先劃一刀後，再把裡面擠乾淨。把頭切成約1公分後的圈圈，腳分成四等份。
🥢節瓜洗淨後輪切成角狀
🥢調醬汁：醬油15ml，砂糖2.5ml，水10ml，椒香辣油2.5ml 和少許昆布胡椒鹽。
🥢開中小火下少許橄欖油，先煎香節瓜後拿起。再放入透抽用中火兩面煎香後轉小火再淋入醬汁拌炒後蓋鍋到收汁。取出後放入節瓜和香菜拌在一起。

這道菜可以吃熱的或是放冰箱第二天味道更融入後帶便當或是做冷菜。